MALDİVLER

NÜFUSU:  349 106 Kişi  En kalabalık 167. ülke  (2005 yılına göre)

BAŞKENTİ :  Male (Malé)(Dhivehiçe), Maldivler Cumhuriyetinin başkenti. (Nüfusu : 61.000)

BAŞLICA ŞEHİRLER:  : Male, Gan

İKLİM :  Maldivler`in iklimi tropikaldir. Bol yağmurlu ekvator iklimi hâkimdir. Günlük ortalama sıcaklık; 27 derece. En iyi zaman: Ocak-Temmuz, Eylül-Ekim.

İDARİ ŞEKLİ : Başkanlık Tipi Cumhuriyet

DİN : Müslümanlık

DİL : Resmi dil Maldivce (Divehi dili) ve İngilizce’dir.

COĞRAFİ KONUM : Maldiv Adaları, Güney Asya`da Hint Okyanusu`nun içinde ve Hindistan`ın güneybatısında yaklaşık 2000 kadar adadan ibarettir. Sri Lanka`nın 700 km. kadar batısında bulunan ve 650 km2`lik bir alan içine yayılmış olan bu takımadaların 191`inde konaklama vardır ve ülke nüfusunu da bu 191 adada oturan insanlar oluşturur. Arazilerinin yüksekliği genellikle deniz seviyesini çok aşmaz ve yağmurun bolluğu dolayısıyla sürekli taze su bulunur. Ancak tarıma elverişli arazisi çok azdır.

Male :  (Malé)(Dhivehiçe),  Maldivler Cumhuriyetinin başkenti.
Ülke ticaretinin de merkezi olan şehrin nüfusu 81,647 (2004)`dir. Male 26 Aralık 2004`te Hint Okyanusunda meydana gelen depremden sonra oluşan tsunamide büyük zarar gördü ve şehrin üçte ikisi sular altında kaldı.
Başkent Male`de yıllık sıcaklık ortalaması 30 derece, yıllık yağış ortalaması 1870 mm.`dir. Kültürel olarak konuklarına geniş seçenekler sunar. Nüfusun çoğunluğu burada yasar ve en ünlü mimari buradadır. Sultan Parkı Ulusal Müzesi ve Islam Kütüphanesi gibi gezilecek yerler arasında ve yerli halkın yaşantısını gözlemleme olanağı bulacaksınız.
Sualtı, ayrı bir dünya; Maldiv Adaları`nın dalış tutkunlarını kendine çeken en önemli özelliği neredeyse sonsuz sayılabilecek dalış opsiyonu sunmasından kaynaklanıyor. Gerek mükemmel iklimiyle, gerekse su altı görüşünün eşsizliğiyle Maldivler büyük ilgi topluyor. Hemen hemen tüm tatil köylerinin profesyonel dalış okulları var. Bu özellik, yeni başlamak isteyen dalış meraklıları için bir avantaj. Denize gözlükle daldığınız zaman, rengarenk balıklarla ve mercan kayalarıyla süslenmiş, müthiş bir akvaryumla karşılaşıyorsunuz.
PARA BİRİMİ :  Rufiyaa (MVR)

SAAT FARKI : 3 saat ileri

ŞEHİR İÇİ ULAŞIM : Ülkenin tek havaalanı başkent Male`de Uluslararası trafiğe açık havaalanıdır. Ülke küçük adalardan oluştuğundan ulaşımda hep deniz yolu kullanılmaktadır.  Male Havalimanından yakın olan tesislere sürat motoru (speedboat), uzak tesislere deniz uçağı (seaplane) ile ulaşılır. 100 grostonun üstünde yük taşıyabilen 45 gemiye sahiptir. Bu ülkede ortalama 150 kişiye bir motorlu ulaşım aracı düşmektedir. Motorlu ulaşım araçları genellikle şehir içlerinde kullanılmaktadır.
 
TELEFON : Telefon Kodu 960
Yurt dışı Büyük Elçilik :  50-N, NYAYA MARG, CHANAKYAPURI NEW DELHI- 110021, INDIA
00 91 11 2688 9053 / 00 91 11 2688 9054 / 00 91 11 410 1921   tbd@vsnl.net
Türkiye Konsolosluk Veya Fahri Konsolosluk Telefonu 0212 - 241 73 72
YEME & İÇME : Balıkçılık ve turizm, adalardaki başlıca geçim kaynağı. Binlerce Maldivli hergün balık avına çıkıyor. Birçok balıkçı, teknesini adalardaki hindistan cevizi ağaçlarından yapıyor. Adalardan yaklaşık 30 km. açıyorlar. Elde edilen balıklar çoğunlukla Japonya ve Sri Lanka`ya ihraç ediliyor. Adada yetişen yiyecekler arasında ise ananas, hindistan cevizi ve nar başta geliyor.
Maldiv mutfağı ağırlıklı olarak Güney Hindistan mutfağının öğelerini taşıyor. En önemli farkı burada yemeklerde çok fazla ton balığı kullanılması. Hangi malzeme bolsa mutfaklarda o malzeme en bol kullanılacağından, bu çok normal.
Güney Hindistan mutfağının özelliği, yemeklerinde pilavın önemli bir yer tutması ve tropikal malzemelerin bolca kullanılması. Örneğin Maldiv kökenli köri yemeklerinde hindistan cevizi kullanılıyor ve bu malzeme yemeklere, bildiğiniz köri lezzetinden çok daha farklı, çok daha çekici bir lezzet katıyor. Hint ve Tay körisi karışımı muhteşem tatlar ortaya çıkıyor. Restoranımızın adı `Baraabaru`. Maldivcede `mükemmel` demekmiş. Çok doğru isim koymuşlar. Ahşap bir iskeleyle denize doğru uzanan şık bir lokanta. Vakitli yer ayırttıysanız iskele üzerine kurulu sayılı masaların birinde akşam, meşaleler altında yemeğinizi yiyebiliyorsunuz.
Ritüel her akşam aynı. Önce masaya hasır örgüsü bir tabak içinde papadam yufkaları geliyor. Yanlarında da biri domates, diğeri kayısı çatni sosları. Papadam, Hint mutfağının en güzel icatlarından. Bunlar daire şeklinde, yağda kızartılmış incecik kıtır yufkalar. Genelde baharatlı oluyorlar ve kıtır kıtır dağılıyorlar.
Yemek öncesinde parça parça papadam koparıp üzerlerine kaşıkla çatni koyarak yiyorsunuz. İnanılmaz iştah açıcı. Çatni de, bilmenizde fayda bulunan bir Hint sosu. Gerek bandırma amaçlı, gerekse bazı yemeklerin yanında, örneğin hardal ya da ketçap gibisinden `kondiment` (lezzet ilavesi) olarak kullanılıyor. Yapılışı son derece basit. Genelde mango, kayısı, şeftali gibi meyvelerle mısır, salatalık gibi taze sebzeler küçük doğranıp reçel misali, şeker, su, soğan ve biraz sirkeyle birlikte pişirilip suları koyulaştırılıyor. İçlerine taze zencefil, kimyon, karanfil gibi lezzetler de koyulabiliyor. Gerçekten çok güzel küçük sürprizler bunlar.
BASMATİ PİLAVI
Ama asıl güzellik, her akşam farklı bir türünü yediğimiz başlangıçlar ve köri yemekleri oluyor. Maldivler`de deniz mahsulü çok fazla. O nedenle de iri karides, balık köftesi, ahtapot gibi malzemeler acılı ve baharatlı soslarla pişirilip şık tabaklarda servis ediliyor. Yanlarında mutlaka hindistancevizli köri sos bulunuyor. Köri yemekleri de başka güzel. Birinci gün tavuklu Maldiv körisi `Chettinad`, ikinci gün Keşmir usulü kuzu köri, üçüncü gün yine hindistancevizli Maldiv tarzı balık körisi, dördüncü gün karides-ıstakoz körisi derken içimiz dışımız köri oluyor. Ama olsun. Böyle güzel bir mutfak, böyle sıra dışı lezzetler bulmuşken niye kaçırayım. Hem bu güzellikler dururken kim ne yapsın İtalyan lokantasını?
Köri yemekleri mutlaka yanlarında buharda pişirilmiş basmati pilavıyla birlikte geliyor. Tabağınıza önce iki kaşık sade pilav alıyorsunuz, üzerine ise köri yemeğinizden et ve sosuyla birlikte kaşıkla döküyor, hepsini birlikte yiyorsunuz. Pilavsız Hint yemeği ve özellikle de köri gerçekten düşünülemez. Bu açıdan da bizim ağız tadımıza çok uygun bir mutfak. Ama ne yazık ki yeterince tanımıyoruz. Oysa genelde ucuz malzemelerle yapılan, teknikleri oldukça kolay ve tadına doyulmayan bir mutfak.
Akşam yemeğinin orta yerinde, Hintli müzisyenler birden çalmaya ara veriyor. O sırada uzaklardan yatsı ezanı duyuluyor. Koca okyanusun zifiri sessizliğinde ezan sesi çok hoş geliyor.
Köri, Hindistan mutfağındaki en yaygın kullanılan sos. İçinde ülkenin farklı bölgelerinden farklı aromatik malzemeler kullanılsa da en genel anlamıyla şu baharatlar köri yemeklerinde bulunuyor: Zerdeçal, safran, kimyon, zencefil, kişniş, karanfil, tarçın, muskat, kakule, köri ağacının yaprağı vs.
Güney Hindistan ve Maldiv mutfağında ise yemeklere hindistancevizi sütü de ilave ediliyor ve taze köri yaprakları bütün halde katılıyor. Köri sosunu kalınlaştırıcı olarak genelde yoğurt kullanılıyor. Dünyada, Türkiye`den sonra, yemekte yoğurt kullanımının en yaygın olduğu ülke Hindistan. İşin içine bu kadar farklı aromalar ve bir de kullanılacak ana malzeme olarak et ya da sebzelerin tadını eklediniz mi ortaya dünya güzeli bir lezzet çıkıyor. Güney Hindistan yemekleri acılı oluyor ama bu çok lezzetli ve keyifli bir acılık. Acı için köri sosun içine süs biberi koyuyorlar.
Hint mutfağının yanında Italyan ve uluslararası olmak üzere iki restoran seçeneği daha var ama zengin Hint mutfagını tavsiye ediyoruz.
ALIŞVERİŞ : Maldivlerde, gerek başkent gerek diğer adalarda yerel ürünleri satan dükkanlar bulmak mümkün. Tabii pazarlık etmeyi de unutmamak lazım. Bazen fiyat sıkı pazarlıkla yarıdan fazla azalabiliyor. Maskelerden, balık şekilli çerçevelere birçok şey dikkatinizi çekebilir. Bu alışverişlerde genelde dolar kullanılıyor ve peşin ödemek bir anda fiyatın düşmesini sağlıyor.

EĞLENCE :   İskelenin başında biri kamış flüt, biri sitar ve diğeri `tabla` çalan üç Hintli oturmuş, canlı yemek müziği yapıyorlar. Pırıl pırıl yıldızlar, hafif Hint müziği ve dinlenmiş bedenler birlikte çok iyi uyum sağlıyor. Ülkeye girerken, yanınızda alkollü içki varsa, gümrükte el koyuyorlar.
Ancak, uluslararası turizme açılmış adalardaki tesislerde, alkollü içki de var, üstsüz güneşlenen hanımlar da.
Tropik bölgede olduğu için, sürekli bahar, sürekli yaz yaşanıyor.
Issız adacıklar, mercan kayalıklarında açmış rengarenk çiçekler, ayaklarınızın arasında dolaşan yüzlerce balık , mis gibi baharat kokusu ve doğa harikalarının yanısıra renkli bir gece hayatıyla kendinizi rüyada hissedeceğiniz ender yerlerden Maldivler.